ZUTATEN sind für 12 Stück(e)

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Backpapier

Biskuitteig:

3 Eier (Größe M)

70 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

50 g Weizenmehl

25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Quark-Sahne-Belag:

250 g kalte Schlagsahne

500 g Speisequark (Magerstufe)

3 Beutel Dr. Oetker Gelatine Fix (je 15 g)

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Obst-Belag:

2 Dose(n) Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)

1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot

2 EL Zucker

125 ml Mandarinensaft (aus der Dose)

ZUBEREITUNG Quark-Sahne-Torte mit Biskuitboden

Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

Biskuitteig:
Eier mit einem Handrührgerät (Rührbesen) in einer Rührschüssel auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, unter Rühren in 1 Minute einstreuen und Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Gustin und Backin mischen und auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen, glatt streichen und sofort backen.
Backzeit: etwa 15 Minuten

Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring oder gesäuberten Springformrand darum herum stellen.

Quark-Sahne-Belag:
Sahne steif schlagen. Quark mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf niedrigster Stufe verrühren. Gelatine Fix hinzufügen und 1 Minute verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse hinzufügen und 1 Minute weiterrühren, dann die Sahne unterheben. Quark-Sahne-Belag auf dem Boden glatt streichen.

Obst-Belag:
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mandarinen auf dem Quark-Sahne-Belag verteilen. Tortenguss mit Zucker, Saft und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und darauf verteilen. Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren Tortenring bzw. Springformrand mit Hilfe eines feuchten Messers lösen und entfernen.

Hier die Bananen - Variante

und die Pfirsich - Variante