Für 1 kg 35g NPS4g Rohrzucker3g Traubenzucker0,2 Ascorbat1/2 EL bunter Pfeffer1/2 EL Wacholderbeeren2g Knoblauchpulver2 Lorbeerblätter2g Koriander2g Ingwer
4 Tage Pökeln und 3x 6 Stunden Räuchern
Ohne Knochen
Preis auf Anfrage
h.rosner@web.de