Knoblauchhuhn

Zutaten

Für 4 Portionen

• 2 Hähnchen, à 1,1 kg, küchenfertig
• Salz
• Pfeffer
• 1 Tl Paprikapulver, edelsüß
• 15 Knoblauchzehen, mittelgroß
• 5 El Olivenöl
• 400 ml Weißwein
• 2 Zitronen
• Zubereitung
• Hähnchen innen und außen waschen und
• trockentupfen. Innen und außen mit Salz,
• Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
• Die Knoblauchzehen pellen.
• Olivenöl in einem Bräter erhitzen.
• Hähnchen auf der Brustseite 4-5 Minuten gut anbraten
• , dann umdrehen und weitere 4-5 Minuten anbraten.
• Knoblauchzehen dazugeben und kurz anschmoren.
• Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen 
• lassen. Zitronen schälen, in dünne Scheiben
• schneiden und dazugeben. Im vorgeheizten Backofen
• auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad
• (Gas 3, Umluft 180 Grad) ca. 1 Stunde, 15 Minuten
• schmoren. Zwischendurch mit dem Bratensaft
• begießen.
• Die Hähnchen aus dem Bräter nehmen und in 8 Teile schneiden. Mit dem Knoblauch und Bratensaft servieren. Dazu passen Bratkartoffeln.