Für 3 Portionen:

3  Paprikaschoten

500g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer, schwarz (aus der Mühle)

Paprikapulver

100g gekochter Reis

1 Ei

1 kleine Dose Tomatenmark

500ml Gemüsebrühe

etwas Zucker

1 EL Butter

1 EL Mehl

Käse zum Überbacken

Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Paprikaschoten waschen, putzen und aushöhlen. Die Schoten von den weißen Innenhäuten befreien und die Kerne entfernen.

Hackteig zubereiten und Paprika füllen...

Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel geben...

...und alles zu einem Hackteig verkneten.

Hinweis: Bei mir kam zusätzlich noch Senf zum Hackfleischteig.

Den gekochten Reis zufügen, gut mit dem Hackfleischteig vermengen und in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.

Aus dem evtl. Rest vom Hackfleisch kleine Bällchen formen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben, ...verrühren...und etwas anrösten.

Ich das Tomatenmark schon jetzt zugefügt...

...mit der Mehl-Fett-Mischung verrührt und ebenfalls kurz angeschwitzt.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dabei gut durchrühren, damit es keine Klümpchen gibt.

Die Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Hinweis: Zum Schluss wurde noch etwas Sahne in die Soße gerührt.

Die gefüllten Paprika (und evtl. auch die Hackbällchen) in die Soße geben

Mit Käse bestreuen

Im Backofen bei 180° ca. 45 Min überbacken

Servieren und genießen...

Guten Appetit...

Hinweis Ich esse am liebsten Reis dazu.