Plov - Russischer Eintopf

500 g   Fleisch – Schwein, Geflügel, Lamm, Rind, Kalb im Original wird Lamm o. fetter Hammel

2 Zwiebeln

500 g Lang Korn Reis, ich nehme gerne Paella Reis

1 Knoblauchknolle

400 g Möhren

Öl

3 TL Brühe mit Wasser verrühren

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

1 Lorbeerblatt

(Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Reichlich Öl anbraten. Möhren und Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und ebenfalls anbraten, mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Knoblauchknolle nur von der äußeren Schale befreien und in die Mitte des Topfes setzen.

Reis waschen, bis das Wasser ziemlich klar ist, dann zum Fleisch geben und mit kochenden Wasser aufgießen, bis der Reis gut bedeckt ist. NICHT RÜHREN!!! Bei geschlossenem Deckel und kleiner Stufe solange köcheln, bis das Wasser verkocht ist (30-35min). Kräftig durchrühren und evtl. nachwürzen.