ZUTATEN sind für 16 Stück(e)

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Backpapier

Biskuitteig:

2 Eier (Größe M)

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

75 g Weizenmehl

1 TL gestrichen Dr. Oetker Original Backin

Tränke:

4 EL Pfirsichlikör

Creme:

1 Dose(n) Pfirsiche (Abtropfgewicht 480 g)

1 Beutel Dr. Oetker Gelatine Fix (15 g)

400 g kalte Schlagsahne

1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

200 ml trockener Sekt

500 g Speisequark (Magerstufe)

Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

2

Biskuitteig:
Eier in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) und Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen.
Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 15 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

3

Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen, einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
Den Boden mit dem Pfirsichlikör tränken.

4

Creme:
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Eine Pfirsichhälfte beiseitelegen, die übrigen Früchte pürieren. Gelatine Fix mit einem Schneebesen 1 Minute einrühren.
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Finesse in eine Rührschüssel geben.
Sekt hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa 1/2 Minute gut verrühren. Quark portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, Pfirsichpüree darüber geben und mit der übrigen Creme bedecken. Mit einer Gabel durch die 3 Schichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5

Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Pfirsichhälfte in kleine Stücke schneiden und die Torte nach Belieben damit dekorieren.