 |
 |
 |
|||||||
|
||||||||
 |
|
|
|
|
|
|
||
|
Pro Kilo Fleisch NPS 35-40g Traubenzucker 5g brauner Zucker 5g Ascorbat 0,3g 1 Esslöffel bunter Pfeffer fein gemahlen 1 Esslöffel Wacholderbeeren, fein gemahlen bisschen Koriander 1 Kaffeelöffel Knoblauch Granulat getrocknet 3 Lorbeerblätter fein gemahlen Bisschen Thymian Die richtige Menge der Gewürze muß man Testen Dann die Schinken in Paprika, Wachoder und ‘Pfeffer wälzen Anschließend in den Rauch |
||||||||
 |
||||||||
 |
||||||||