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Asiatische Suppe mit Gemüse und Nudeln
Zutaten
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1
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Paprikaschote(n), , in feine Würfel geschnitten
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1 große
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Möhre in feine Würfel geschnitten
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4
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Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
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1 Zehe/n
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Knoblauch, gehackt
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1
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Ingwer, geschält, gehackt
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1 1/2 Liter
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Gemüsebrühe
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150 g
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Räuchertofu, gewürfelt, angebraten
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1 TL
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Chinagewürz
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1 TL
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Sambal Oelek
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100 g
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Suppennudeln gekocht
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1 EL
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Erdnussbutter
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100 g
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Sojasprossen, gewaschen
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Sojaöl
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Zubereitung
Die Gemüse und Gewürze in Sojaöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln. Die Sprossen und die Nudeln zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und servieren.
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