Tartar

500 g mageres Rinderhack

2 mittlere Zwiebeln

2 Eigelb

1 El Dijon-Senf

1 Schuß Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle schwarz

Rinderhack in eine Schüssel geben. Zwiebeln durch eine Presse drücken.

Alle Zutaten zum Rinderhack geben und gut vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Passt am besten zu frischem Bauernbrot oder frischem Brötchen / Semmel.

Fleisch MUSS noch am selben Tag verzehrt werden