Den Blumenkohl in kleine Rößschen teilen. Eine helle Soße herstellen und darin die Röschen weichkochen. Mit Salz, Pfeffer. Muscatnuß und Chili würzen Dann machen wir einen salzigen Pfannkuchen Teig und backen die Pfannkuchen aus. Die Pfannkuchen mit dem Blumenkohl füllen und aufrollen. In eine Auflaufform schichten. Mit geriebenen Bergkäse bestreuen. Im Backofen erhitzten bis der Käse geschmolzen ist.