Bismarckherings Dip

3 Bismarckherings-Filets 

3   Zwiebel

2   Äpfel 

4   Gewürzgurken + den Saft

250 g Schmand 

150 g saure Sahne 

   Salz 

    Pfeffer 

1 EL Zitronensaft 

    Zucker 

1/2 Bund Schnittlauch 

Die Heringsfilets halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebeln, Äpfel und Gurken würfeln. Schmand und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken Den Fisch, Zwiebel, Äpfel und Gurken unter die Soße heben. Alles eine gute Stunde durchziehen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden und unterheben .