ZUTATEN
500   Gramm Rinderbraten, Tafelspitz oder Kamm)
2 Zwiebel frisch
2 Knoblauchzehen
10 Pfefferkörner schwarz
5 Pimentkörner
1 TL Kümmel
500 Gramm Sauerkraut abgetropft frisch
Tomatenmark
Paprikamark
1 Schote getrocknete ungarische Paprika

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in flachem Topf in Margarine anbraten. Fleischwürfel hinzufügen und kräftig von allen Seiten anbraten.

Sauerkraut dazu geben und unterrühren. Gewürze dazu geben und mindestens eine Stunde bei leicht geöffnetem Deckel schmoren lassen, dabei immer wieder ein wenig Wasser zugeben. Am Schluss Tomatenmark und Paprikamark zugeben und unterrühren.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Weißbrot.