Bratwurst von Hans

1 kg Hack 35 % Fettanteil

5 gr Paprika

2 gr Pfeffer

2 gr Knoblauch

1 gr Piment

0,3 gr Muskat

Fleisch gut vermengen

In Naturdarm füllen

2 mal 10 Studen räuchern

Ich lasse sie ein paar Tage trocknen