1 Haxe mit 1,8 Kilo
Großer Topf
Ins Wasser kommen noch Lorbeerblätter Wacholderbeeren, Knoblauch, Pfefferkörner.
Die Haxe so lange kochen bis die Haut weich ist
Dann abspülen und die Haut einschneiden
Im Backofen bei 180° backen
