Altbackene Brötchen oder Knödelbrot von Leimer
Schinken
Butter
Zwiebel
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Für die Schinkenknödel, Zwiebel und Schinken in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Anschließend zum Knödelbrot geben und gut verrühren.
Milch aufkochen lassen und ebenfalls mit den Eiern zum Knödelbrot geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskantnuß würzen und verrühren.
Knödel formen und in Salzwasser kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Die Mengen mß jeder selber festlegen