100 g Frischen Bärlauch 3 große Kartoffel 1 Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe 50 ml Sahne Salz und Pfeffer 2 EL Butter Bisschen Cili Knoblauch Die Zwiebel schälen und würfeln, die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit der Butter die Zwiebel anschwitze. Mit der Brühe aufgießen. Kartoffeln und den Bärlauch dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und langsam köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe mit einem Pürierstab mixen und zum Schluss die Sahne unterrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und heiß, mit dem Bärlauch garniert, servieren.
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