Senfsoße

30 g Butter

30g Mehl

250 ml Brühe

250 ml Milch

Dijon Senf

Scharfer Senf

Zitrone

Salz

Zucker

Petersilie

Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Flüssigkeit auffüllen und die Sauce mit Senf zufügen und vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.

Dann mit Petersilie bestreuen.

Eier kochen, pellen und zur Soße geben.