Zutaten

Für die Hackröllchen die Zwiebeln abziehen, fein würfeln, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Die Petersilie hacken. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Eiern in eine Schüssel geben, gut vermengen und mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Die Masse zu Röllchen formen, nebeneinander in der Pfanne rund herum anbraten

Für den Tomaten-Reis die Zwiebeln abziehen, fein hacken, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden, die Petersilie hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Die Brühe angiessen. Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprikastücke und Reis zufügen. Aufkochen lassen. Die Hitze runterschalten, bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Nach Belieben Olivenöl unterrühren. Mit Cayennepfeffer, Salz und Kreuzkümmel abschmecken.