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BBQ Ribs
https://www.gutekueche.at/spare-ribs-und-barbecue-marinade-rezept-2856
Zutaten für 5 Portionen
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2
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EL
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Honig
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60
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g
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Ketchup
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2
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Stk
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Knoblauchzehen gepresst
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1
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TL
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Sambal Oelek
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1
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EL
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Scharfer Senf (Dijon Senf)
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10
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Schuss
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Sojasauce
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6
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EL
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Süß-Saure Chilisauce
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1
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Schuss
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Tabasco
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1
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kg
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Spare-Ribs
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1
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Prise
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Alle Zutaten wie Honig, Ketchup, gepresste Knoblauchzehen, Sambal Oelek, Dijon Senf, Sojasauce, Süß-Saure Chilisauce und Tabasco gründlich verrühren und gegebenfalls nochmals abschmecken - diese Marinade wird dazu verwendet die Rippchen zu bestreichen.
- Zuerst die rohen Rippchen (für ca- 4-5 Rippstangen) im Ofen bei 210°C braten (Ober-Unterhitze), bis sie die Fleischfarbe verloren haben (ca. 20 Min.).
- Dann rausnehmen und von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und erneut im Ofen für 20 Min. braten, wieder rausnehmen, beidseitig bestreichen und dann auf der anderen Seite 20 Min. braten. Das ganze solange wiederholen, bis die ganze Marinade aufgebraucht ist.
- Geht auch auf dem Grill
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