Schichtfleisch von Lisa

Zutaten

für die Würzmischung

Paprika, edelsüß

Salz

Puderzucker

scharfes Chilipulver

gemahlener Kreuzkümmel

 gemahlener schwarzer Pfeffer

Knoblauchgranulat

sonstige Zutaten:

Schweinenacken ohne Knochen

Gemüsezwiebeln

 Bacon in dünnen Scheiben

Bull’s Eye Original oder andere BBQ-Sauce

Zubereitung

Alle Zutaten für die Gewürzmischung mischen. Das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Würzmischung einreiben.

Die Gemüsezwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Den Boden des Topfes mit den Speckscheiben auslegen.

Erste Schicht Fleisch hineinlegen. Darauf einige Zwiebelringe geben, anschließend wieder Fleisch. So lange wiederholen, bis der Topf gefüllt ist.

Die Barbecuesauce mit Gewürzmischung verrühren und über dem Fleisch verteilen.

 Letzte Schicht Bacon zum Abdecken.

Darüber einen Deckel oder Alufolie

Das Schichtfleisch bei 200° C zwei Stunden schmoren lassen.

Kurz vor Ende Folie entfernen damit der Bacon kross wird.