Piri-Piri

·  4 rote Chilis

·  6 Knoblauchzehen

·  2 Limetten (Saft davon)

·  2 TL Tomatenmark

·  2 TL Paprikapulver

·  40 ml Rotweinessig

·  2 EL Öl

• Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein schneiden. Knoblauchzehen schälen, Limettensaft auspressen.
• Chilis, Limettensaft und gepressten Knoblauch in einen kleinen Topf geben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren.
• Soße in ein Pürier Gefäß geben, Rotweinessig und Öl hinzufügen und pürieren. In Glas abfüllen.