Bratwurstbällchen nach einem Rezepte von Jamie Oliver

Frische grobe Bratwurst

Pfeffer zerstoßen und gesiebt

Schnittlauch

Parmesan

Eier

Bavette

Aus dem Wurstbrät Kügelchen formen und im gesiebten Pfeffer wälzen.

In einer Pfanne anbraten

Bavette kochen das Kochwasser nicht wegschütten

Parmesan reiben und mit dem Ei verquirlen

Schnittlauch dazu geben und einem Schuß Nudelwasser

Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen

Die Bavette in die Pfanne geben

Ein bisschen vom Nudelwasser zugeben

Das Ei mit einrühren

Alles vermischen

Gegebenen falls noch Nudelwasser zu schütten.